Kem que

Trang chủ SẢN PHẨM

Câu chuyện Kem que

 

Những cây kem đầu tiên được làm trên que kẹo gỗ, và có bốn hương vị bao gồm đậu xanh, ca cao, cốm và dừa. Người nắm giữ công thức pha chế kem Tràng Tiền từ năm 1961 đến năm 1993 là ông Khánh. Ông được học lớp làm kem một tháng do ngành ăn uống mở nhưng ông có năng khiếu về món này. Thế nên chỉ sau một thời gian ngắn làm kỹ thuật, ông đã nắm được gu của người Hà Nội, kem không được quá ngọt, không quá cứng và nếu kem cốm thì phải thơm dịu, kem sôcôla phải có vị hơi đăng đắng còn kem sữa phải mềm lưỡi...

Từ đó ông tìm ra công thức cho từng loại kem và phổ biến cho cả tổ. Nhưng cái giỏi của ông Khánh là ngay cả khi nguyên liệu không đạt chuẩn như bột nếp không thơm, cốm quá già hết đường trắng chỉ còn đường đỏ nhưng ông cũng tìm ra được công thức để cho ra cây kem ngon nhất. Ngày nay, kem Tràng Tiền đã được làm thêm rất nhiều các hương vị khác nhau như va ni, sô cô la, ngũ cốc, khoai môn… Tuy nhiên, hương vị của kem vẫn luôn ổn định, mát mẻ và ngon. Mặc dù cửa hàng bán kem không có ghế, nhưng mọi người vẫn vui vẻ đứng để thưởng thức hương vị thơm ngon của những loại kem.

 

 

 

 

Sản phẩm

Bằng những nguyên liệu thơm ngon, công thức lâu đời đi cùng với bàn tay điêu luyện của những người thợ lành nghề đã tạo ra những sản phẩm kem với hương vị đặc trưng, gây thương nhớ và đậm chất Hà Nội.
KEM QUE ĐẬU XANH
Giá: 10,000 đ
KEM QUE TRÀ XANH
Giá: 10,000 đ
KEM QUE SẦU RIÊNG
Giá: 10,000 đ
KEM QUE SOCOLA
Giá: 10,000 đ
KEM QUE CỐM
Giá: 10,000 đ
KEM QUE KHOAI MÔN
Giá: 10,000 đ
KEM QUE CACAO
Giá: 10,000 đ
KEM QUE SỮA DỪA
Giá: 10,000 đ
Kem Tràng Tiền

Thanh Thanh

Giáo viên

Không phải Phở, cũng chẳng phải cốm, kem Tràng Tiền chính là thứ đặc sản riêng có của Thủ đô, mà người ta tìm đến đầu tiên khi dạo quanh hồ Gươm

Thành Nguyễn

Hướng dẫn viên du lịch

Được đi nhiều nơi, được thưởng thức nhiều loại kem nhưng với mình kem Tràng Tiền vẫn là chân ái. Không chỉ bởi vì ngon mà kem Tràng Tiền còn gắn với mình rất nhiều kỷ niệm

Như Quỳnh

Sinh viên

Ngon lành và ngọt ngào, đó là những gì mình muốn nói về kem Tràng Tiền.

Min Phạm

Photographer

Từ nhỏ tời giờ mình chỉ ăn đúng kem Tràng Tiền thôi. Hương vị thực sự khác biệt, đặc biệt là kem cốm không nơi nào ngon được như thế.

Dương Thu Trang

Designer

Không biết vì gì mà mỗi khi chán nản mình chỉ cần ăn một chiếc kem Tràng Tiền là lại thoải mái vui vẻ  liền ngay được à. Thế nên dự trữ xung quanh nhà mình toàn kem Tràng Tiền là kem Tràng Tiền thôi

Hương Thảo

Chuyên viên trang điểm

Chắc chắn kem Tràng Tiền luôn là món kem mình yêu thích nhất rồi, không thể khác được. Mình ăn kem Tràng Tiền quanh năm suốt tháng cũng được ấy.

Mai Thảo

Nhân viên văn phòng

Nhà mình từ ông bà, bố mẹ cho đến con cháu đều thích ăn kem Tràng Tiền hết ấy. Trong tủ lạnh lúc nào cũng có mấy hộp kem Tràng Tiền, chặt kín cả tủ luôn.

Khánh Linh

Nhân viên ngân hàng

Chẳng biết tại sao nhưng mình rất thích ăn kem vào mùa đông, đặc biệt là kem Tràng Tiền. Nhâm nhi 1 chiếc ốc quế rồi ngồi ngắm dòng người qua lại thực sự rất thú vị

Thành Nam

Phóng viên

Kem Tràng Tiền luôn là món kem ưa thích của mình. Mỗi lần về Hà Nội thì việc đầu tiên mình làm chắc chắn sẽ là đi ăn ngay mấy chiếc kem cốm rồi đi lượn 1 vòng hồ Gươm

Thành Châu

Sinh viên

Ngày bé mỗi khi được điểm cao bố lại đưa  mình đi ăn kem Tràng Tiền, thực sự rất ngon. Đến tận bây giờ kem ốc quế Tràng Tiền vẫn là chiếc kem ngon và ngọt ngào nhất mình từng ăn.